Laten we eerlijk zijn: wachten tot de oven klaar is om te gebruiken, is pure verspilling van geld. Die ouderwetse verwarmingselementen hebben eeuwen nodig om de oven echt heet te maken. We hebben besloten dit op te lossen door gebruik te maken van kortegolflengte-infrarode halogentechnologie. Nu duurt het wachten maar nog een paar seconden.
Hoe de warmte werkt De meeste heaters verwarmen alleen de lucht, wat langzaam gaat. Onze kwarts-halogentubes zijn anders. Ze zenden straling rechtstreeks naar het deeg. Het gebeurt bijna meteen: zodra je het knopje indrukt, begint het filament meteen te werken. Je hoeft niet meer te wachten tot het lampje groen wordt voordat je kunt gaan bakken.
De apparatuur en de installatie We gebruiken kwarts van hoge zuiverheid, omdat deze buizen veel thermische belasting ondervinden wanneer ze zo snel opwarmen en afkoelen. Als je je zorgen maakt over de installatie, hoef je dat niet te doen. De meeste industriële apparaten gebruikten R7s- of Sk15-aansluitingen. Dit zijn standaardaansluitingen, dus je kunt ze gewoon installeren zonder de hele oven hoeven uit elkaar te halen. En als je wilt dat het brood een perfecte korst krijgt (en wie is daar nou niet op gericht?), dan hebben we ook tubes met een speciale coating. Hierdoor wordt de warmte op een betere manier verdeeld, zodat het brood niet aan de buitenkant verbrandt terwijl het binnenste nog rauw is.
Een paar dingen om in gedachten te houden Het nadeel is dat deze buizen veel energie verbruiken in een kleine ruimte. Omdat ze zo krachtig zijn, oefenen ze veel druk uit op de stroomvoorziening. Zorg ervoor dat je bedrading en controllers het vermogen aankunnen, anders kunnen je relais beschadigen. Ook moet je ervoor zorgen dat de ventilatie goed werkt, zodat de elektronica eromheen geen extra hitte opneemt.