בואו נהיה כנים: לחכות שהתנור יתחמם זו בזבוז מוחלט של כסף. אותם רכיבי חימום מהדור הישן לוקחים הרבה זמן עד שהתנור באמת יתחמם. החלטנו לפתור את הבעיה הזו על ידי שימוש בטכנולוגיית אינפרא-אדום באורך גל קצר. כעת, זמן ההמתנה יורד לכמה שניות בלבד.
איך החימום פועל בפועל רוב המחממים פשוט מחממים את האוויר, וזה קורה לאט. צינורות ההלוגן שלנו שונים – הם שולחים קרינה ישר לתוך הבצק. זה קורה כמעט מיד – כשאתם מפעילים את המחמם, הפילמנט כבר פועל במלוא העוצמה תוך מילישניות. אין צורך יותר לחכות שהאור יהפוך לירוק לפני שניתן להתחיל לאפות.
הציוד וההגדרות אנו משתמשים בקוורץ ברמת טוהר גבוהה, מכיוון שצינורות אלו נמצאים תחת לחץ תרמי רב כשהם מתחממים ומתקררים במהירות. אם אתם מודאגים לגבי ההתקנה, אל דאגה – רוב המכשירים התעשייתיים שלנו משתמשים בחיבורים R7s או Sk15. אלו חיבורים סטנדרטיים, כך שאפשר פשוט להתקין אותם בלי לפרק את כל מבנה התנור. ואם אתם רוצים שהלחמניות יהיו עם קרום מושלם (ובואו נהיה כנים – מי לא רוצה את זה?), יש לנו צינורות מצופים. הם משנים את אופן החימום של הלחם, כך שלא יהיה קרום שרוף בזמן שהחלק הפנימי עדיין רך.
כמה דברים שצריך לזכור החיסרון הוא שצינורות אלו יוצרים חום רב בשטח קטן. בגלל העוצמה הגבוהה שלהם, הם יוצרים לחץ רב על מערכת החשמול. ודאו שהחיבורים והבקרים שלכם יכולים לעמוד בעומס הזה, אחרת הרלווים שלכם עלולים להינזק. בנוסף, אם אתם משתמשים בצינורות אלו במקום צפוף, ודאו שיש אוורור טוב. אי אפשר שהאלקטרוניקה שנמצאת בסביבה תספוג את כל החום העודף.