Deje de esperar a que su horno se caliente: una forma mejor de calentar los alimentos
Seamos sinceros: esperar a que un horno de convección se caliente es algo muy molesto. Y ese descenso en la temperatura cada vez que se abre la puerta para colocar un nuevo lote de alimentos? Eso arruina todo el proceso de cocción.
Hemos encontrado una solución para esto. En lugar de depender únicamente del aire caliente, añadimos tubos infrarrojos de cuarzo transparente al sistema.
Imagínelo así: la convección es como esperar a que una habitación se caliente. Los rayos infrarrojos, en cambio, son como estar bajo el sol. El calor no afecta primero al aire, sino que actúa directamente sobre los alimentos. Es rápido… realmente rápido. Y eso cambia completamente cómo funciona su proceso de cocción diario.
¿Por qué el cuarzo?
Usamos cuarzo transparente de alta pureza, ya que prácticamente no absorbe las radiaciones infrarrojas de onda corta. El calor no queda atrapado en el vidrio, sino que llega directamente a los alimentos. Esto significa que pasará menos tiempo mirando el temporizador y más tiempo preparando los alimentos.
Cómo instalarlos en su cocina
No creemos en soluciones universales. Dependiendo del espacio que tenga y de la capacidad de su red eléctrica, elegiremos la potencia y voltaje adecuados para su equipo.
Lo mejor de todo es que puede utilizarlos como un “refuerzo” en el sistema de cocción. No es necesario usarlos todo el tiempo. Basta con activarlos durante el inicio del proceso de cocción o justo después de abrir la puerta y dejar que toda el calor se escape. De esta manera, la temperatura volverá a su nivel correcto en muy poco tiempo.
Algunos consejos para utilizarlos a largo plazo
Estos tubos están diseñados para instalarse en el mismo lugar donde normalmente se colocan los elementos tradicionales del horno. Un consejo importante: utilice cerámicas resistentes al calor como soportes. El cuarzo se expande cuando se calienta, y los soportes adecuados evitan que se agriete.
Otra cosa importante: manténgalos limpios. El cuarzo es bastante delicado. Si se acumulan grasas o polvo de harina en su superficie, aparecerán zonas calientes, y eso causará daños en el vidrio. Establezca un calendario de limpieza regular para mantener todo funcionando bien.
Además, trátelos como un refuerzo, no como un sistema de cocción continuo. Si los utiliza a máxima potencia las 24 horas del día, se desgastarán más rápidamente. Úselos solo cuando sea necesario, y así durarán mucho tiempo.