Obtener un pan de calidad óptima: la magia del calentamiento por infrarrojos
Si diriges una panadería automatizada, sabes bien los desafíos que implica. Necesitas un sistema de calefacción que no se limite a “existir” dentro del horno, sino que reaccione en cuanto sea necesario. Aquí es donde entran en juego nuestras lámparas de infrarrojos de un solo tubo.
En lugar de perder tiempo calentando el aire, como hacen los hornos convencionales, estas lámparas envían energía directamente hacia la masa. Es un método eficiente y rápido. Además, logra el resultado deseado sin complicaciones.
El aspecto técnico (simplificado)
Para que estas lámparas funcionen correctamente con tu sistema de control, es necesario establecer una conexión sólida entre el controlador PID y la fuente de alimentación. Por lo general, ajustamos la tensión y la potencia según las especificaciones exactas de tu horno, así no pagas de más por energía que no necesitas.
Cuando se conectan a un sistema PWM o SCR, se obtiene un control preciso. Puedes ajustar la temperatura en tiempo real. Este es el secreto para obtener una corteza dorada perfecta, sin que el pan se queme.
Por qué el cuarzo es importante
Elegimos el cuarzo de alta pureza por una razón: se calienta y enfría casi al instante. Esto es crucial, ya que evita que el horno supere la temperatura establecida. Pero hay una advertencia: si colocas lámparas de alta potencia en un espacio reducido, el calor será intenso. Asegúrate de que los materiales del horno puedan resistir ese calor, de lo contrario, el marco del horno se deformará. Nadie quiere eso.
Manteniendo el proceso en marcha
Las interrupciones en el funcionamiento del horno son un verdadero problema. Todos hemos estado en esa situación: una parte falla y todo el proceso se detiene.
Por eso diseñamos estas lámparas para que puedan reemplazarse fácilmente. Utilizamos conectores estándar, lo que permite reemplazar rápidamente una lámpara dañada. Dado que utilizamos un sistema de un solo tubo, puedes reemplazar un elemento defectuoso sin tener que detener todo el sistema de calefacción. Así, el proceso sigue funcionando sin interrupciones.
Un último consejo: solo porque puedas aumentar la potencia, no significa que debas hacerlo. Más potencia significa más carga sobre los disyuntores eléctricos. Verifica siempre las especificaciones de amperaje antes de añadir más lámparas.