Jangan tunggu lagi sehingga ketuhar anda panas sepenuhnya.
Kebanyakan ketuhar jenis konveksi beroperasi dengan perlahan. Mereka menghabiskan masa untuk memanaskan udara terlebih dahulu, dan kemudian udara tersebut pula yang digunakan untuk memanaskan makanan. Ini menyebabkan kecekapan penggunaan tenaga menjadi rendah.
Kami menggunakan kaedah yang berbeza. Kami menggunakan mentol inframerah yang dapat menghantar radiasi gelombang pendek secara langsung ke permukaan makanan, tanpa perlu memanaskan udara terlebih dahulu. Proses ini sangat cepat—suhu makanan boleh naik dari suhu bilik hingga 300°C dalam beberapa saat sahaja.
Kuasa di sebalik haba tersebut
Untuk mencapai kelajuan seperti ini, kami menggunakan banyak tenaga dalam ruang yang kecil. Dengan ketumpatan tenaga yang tinggi, filamen mentol akan mencapai suhu maksimum sebaik sahaja suis dihidupkan. Anda tidak perlu menunggu lama agar ketuhar panas sepenuhnya. Energi tersebut sampai terus ke makanan, dan ini mengubah cara pembakaran makanan—anda tidak hanya “membasahi” makanan dengan haba, tetapi benar-benar “memanaskan” makanan tersebut.
Apa yang ada di dalam mentol tersebut
Filamen tungsten disimpan dalam kaca kuarsa berkualiti tinggi. Mengapa? Kerana kuarsa mampu menahan suhu yang tinggi tanpa pecah. Kebanyakan mentol kami juga diisi dengan gas halogen. Ini membantu mengelakkan filamen daripada terbakar terlalu cepat, sehingga mentol dapat bertahan walaupun beroperasi pada suhu yang tinggi. Untuk penyambungan, kami menggunakan sambungan jenis R7s atau SK15. Ia mudah digunakan, selamat, dan sesuai untuk dipasang pada rak ketuhar industri.
Beberapa perkara yang perlu diperhatikan
Radiasi gelombang pendek ini sangat kuat. Oleh kerana proses pemindahan haba berlaku dengan sangat cepat, mudah sekali untuk merosakkan permukaan luar makanan sebelum bahagian tengahnya panas. Anda perlu menyesuaikan kelajuan penghantaran makanan atau waktu yang diperlukan agar makanan mendapat haba yang secukupnya.
Perlu diingat juga bahawa mentol ini akan menjadi sangat panas. Jika anda meletakkannya di ruang yang sempit, pastikan bahawa kotak elektrikal tersebut mempunyai aliran udara yang cukup. Jika tidak, soket elektrikal akan cair, dan tiada siapa yang ingin hal tersebut berlaku.