Mengatasi Masalah Panas dalam Oven Berbilang Tingkat
Jika anda pernah menggunakan oven berbilang tingkat, pasti anda tahu betapa sukar untuk mengawal suhu di setiap tingkat tersebut. Panas akan naik ke bahagian atas, manakala bahagian bawah pula hampir tidak panas. Ini sangat menyusahkan, dan ia juga mengganggu kualiti hasil memasak.
Penyelesaiannya? Jangan bergantung sepenuhnya pada sistem pemanasan konvektif biasa. Sebaliknya, gunakan lampu pemanasan inframerah untuk setiap tingkat secara berasingan.
Setiap Tingkat Memerlukan Pengawalan Sendiri
Anggaplah lampu inframerah sebagai alat yang membolehkan setiap tingkat dipanaskan secara berasingan. Unsur pemanasan biasa hanya memanaskan udara sahaja, dan prosesnya lambat serta tidak sekata. Lampu inframerah pula memancarkan tenaga terus ke makanan. Dengan menggunakan termokopel dan pengawal PID untuk setiap tingkat, anda boleh menetapkan kuasa yang tepat untuk setiap tingkat tersebut.
Tidak Perlu Meningkatkan Kuasa Secara Berlebihan
Sangat mudah untuk meningkatkan kuasa pemanasan, tetapi jika dilakukan, permukaan roti akan terbakar sebelum bahagian dalamnya sempat masak. Anda perlu memastikan kuasa lampu sesuai dengan saiz setiap tingkat.
Perhatikan Penggunaan Bahan
Kita biasanya menggunakan tiub kuarsa berfrekuensi rendah. Bahan ini bagus kerana haba dapat meresap jauh ke dalam makanan. Namun, jangan gunakan kuasa yang berlebihan. Jika tiub kuarsa terlalu panas, ia boleh pecah. Beri ruang yang cukup agar tiub tersebut dapat berfungsi dengan baik.
Realiti
Ini bukan penyelesaian yang mudah. Anda masih perlu membersihkan tiub kuarsa secara berkala agar ia dapat berfungsi dengan baik. Selain itu, pastikan kuasa yang digunakan tidak melebihi had yang ditetapkan. Semak kabel dan panel elektrik sebelum menghidupkan oven, agar anda tidak perlu menguruskan masalah kerosakan elektrik setiap hari.