なぜクォーツがベーカリーオーブンにとって最適な素材なのか 製パンの世界では、わずか1度の違いも大きな影響を与えます。たった1℃の差で、完璧な金色のクラストが得られるか、そうでないかが決まってしまいます。これはマイヤール反応に影響を与え、つまり、パンの色や食感が台無しになってしまうのです。 そのため...

はじめに デッキオーブンの悪い点と言えば、待つ時間が最悪です。長時間かけてオーブンを予熱する必要があり、それによって時間やエネルギーが無駄になってしまいます。キッチンの作業をスムーズに進めるためには、これは大きな障害となります。 そこで私たちは、この問題を解決するためのヒーターを開発しました。目的...