ケータリング用対流オーブン用の交換用放射型ヒーター

その感覚、わかりますよね。ケータリング用の対流オーブンに搭載されている放射ヒーターの性能が低下すると、すぐに気づきます。上から入れた食品が下から入れた食品より先に焼き上がってしまいます。クラストの色も薄くなり、本来あるべきキャラメル化も起こりません。確かにオーブンは動いていますが、メニューで求めら...