スチームオーブンのIRエミッターが壊れないようにするためのポイント 正直言って、スチームオーブンという環境は、加熱要素にとっては地獄のようなものです。高い湿度と急激な温度変化が同時に起こります。そんな環境では、通常のランプはすぐに壊れてしまいます。 だからこそ、私たちは500WのIRエミッターを開...

もう、スチームオーブンが温まるのを待つのはやめましょう。ドアを開けた瞬間から、スチームオーブンの性能が低下してしまうことに気づきましたか？冷たい食材を入れると、温度が下がってしまい、その後はただ待つだけです。 蒸気や対流を利用して温度を上げるのには時間がかかります。これでは作業のリズムが乱れ、生産...