Perché il riscaldamento dei cibi avviene troppo lentamente (e come risolvere il problema)
La maggior parte dei forni funziona facendo riscaldare l’aria, nella speranza che quest’ultima possa poi riscaldare i cibi. È un processo lento. Proprio questo ritardo è responsabile degli tempi di riscaldamento troppo lunghi.
Noi invece utilizziamo elementi a onde infrarosse a breve lunghezza d’onda: questi elementi ignorano completamente l’aria. L’energia raggiunge direttamente la superficie dei cibi, in modo istantaneo. Si tratta di secondi, non di minuti.
Ottenere la velocità di cui avete bisogno
Se volete aumentare la produttività, avete bisogno di più calore… e lo avete bisogno subito.
I forni tradizionali utilizzano tubi di metallo pesante, che impiegano metà del loro tempo per riscaldarsi. È uno spreco di energia. I nostri elementi raggiungono la potenza massima non appena si attiva l’interruttore. Poiché non c’è alcuna massa da riscaldare, tutta quell’energia viene diretta sui cibi. Risultato: tempi di riscaldamento molto più rapidi. Semplice, no?
Aspetti tecnici
Utilizziamo vetro di quarzo e gas al cloro per mantenere stabili i filamenti, anche quando le temperature diventano molto elevate.
Non preoccupatevi: non è necessario smontare completamente il vostro impianto attuale. Utilizziamo connettori standard R7 o SK15. Per la maggior parte delle persone, si tratta semplicemente di un sostituto diretto. Potete migliorare la tecnologia di riscaldamento senza dover ridisegnare l’intero sistema.
L’unica complicazione…
Il problema è che questi elementi producono una grande quantità di calore. Se non si fa attenzione, si possono creare punti troppo caldi. Se la cinghia trasportatrice funziona male o i cibi non sono disposti correttamente, la superficie esterna dei cibi potrebbe bruciarsi prima che il centro si riscaldi. Dovrete quindi regolare la velocità della cinghia e la distanza tra la lampada e i cibi.
Inoltre, assicuratevi che le prese d’aria siano libere. Questi dispositivi producono molto calore; se l’ambiente circostante non ha abbastanza aria, potrebbero verificarsi problemi seri. E nessuno vuole affrontare situazioni del genere.