为何我们选择使用陶瓷红外加热器，而非传统对流式加热器？ 大多数披萨烤箱只是通过加热空气来加热食物。但问题在于，空气的导热性很差，因此加热速度非常慢。 我们决定不再依赖空气作为加热介质，而是直接对食物进行加热。通过使用陶瓷红外加热器，热量能够直接作用于披萨表面。这样一来，烹饪时间从5分钟缩短到了仅仅...

如何让旋转烤箱产生恰当的热量 你是否注意到，普通的对流式烤箱会把食物中的水分都吸干？它们向四周喷射热空气，很快，食物就会变得干巴巴的。 正因如此，我们选择了陶瓷红外加热器。与依靠空气加热不同，红外能量可以直接作用于食物本身。这种加热方式能确保食物的外层形成完美的脆皮，同时不会让内部变干。 平衡速度...