Tại sao quá trình hâm nóng thực phẩm lại chậm đến vậy? (Và cách khắc phục)
Hầu hết các lò nướng hoạt động bằng cách làm nóng không khí, sau đó hy vọng rằng không khí đó sẽ làm ấm thực phẩm. Đó là một quá trình chậm. Chính sự chậm trễ này khiến thời gian xử lý thực phẩm kéo dài.
Chúng tôi sử dụng phương pháp khác: chúng tôi dùng các tinh thể hồng ngoại bước sóng ngắn. Những tinh thể này hoàn toàn bỏ qua yếu tố không khí. Năng lượng được truyền trực tiếp vào bề mặt thực phẩm, giúp thực phẩm nóng lên ngay lập tức. Thời gian cần thiết chỉ vài giây thôi, chứ không phải vài phút.
Đạt được tốc độ xử lý mong muốn
Nếu bạn muốn xử lý nhiều sản phẩm hơn, bạn cần nhiều nhiệt hơn, và cần nó ngay lập tức.
Các lò nướng thông thường sử dụng ống kim loại nặng; chúng mất một nửa thời gian để tự làm nóng bản thân. Đó là sự lãng phí. Còn các thiết bị của chúng tôi thì hoạt động ở công suất tối đa ngay khi bạn bật công tắc. Vì không cần phải làm nóng bất kỳ vật liệu nào, năng lượng được truyền trực tiếp vào thực phẩm. Như vậy, tốc độ xử lý sẽ cao hơn. Rất đơn giản thôi.
Về mặt kỹ thuật
Chúng tôi sử dụng thủy tinh thạch anh và khí halogen để giữ cho các sợi dây tóc ổn định, ngay cả khi nhiệt độ tăng cao.
Bạn không cần phải thay đổi toàn bộ cấu trúc thiết bị hiện có của mình. Chúng tôi sử dụng các đầu nối tiêu chuẩn R7s hoặc SK15. Đối với hầu hết mọi người, việc nâng cấp thiết bị chỉ cần thay thế các bộ phận cần thiết thôi. Bạn có thể nâng cấp công nghệ làm nóng mà không cần thiết kế lại toàn bộ thiết bị.
Nhược điểm (vì luôn có nhược điểm)
Vấn đề là: các thiết bị này tạo ra lượng nhiệt rất lớn. Nếu bạn không cẩn thận, bạn sẽ gặp phải tình trạng quá nóng ở một số vị trí.
Nếu băng tải chuyển động chậm hoặc khoảng cách giữa đèn và thực phẩm không phù hợp, thì phần bên ngoài của thực phẩm sẽ bị cháy trước khi phần bên trong có thể nóng lên. Bạn cần mất thời gian để điều chỉnh tốc độ băng tải và khoảng cách giữa đèn và thực phẩm.
Ngoài ra, hãy đảm bảo rằng các lỗ thông khí được thông thoáng. Những thiết bị này tạo ra nhiệt lượng lớn; nếu không có đủ lượng không khí lưu thông, các bộ phận của thiết bị có thể bị hư hỏng. Ai cũng không muốn gặp phải tình trạng đó.