Przestań czekać na nagrzanie piekarnika – oto lepszy sposób na nagrzewanie
Bądźmy szczerzy: czekanie, aż konwekcyjny piekarnik się nagrzeje, to strata czasu. A to irytujące spadki temperatury za każdym razem, gdy otwieramy drzwi, by włożyć nowy zestaw produktów do pieczenia? To pokrzyżowuje wszelkie plany.
Znaleźliśmy rozwiązanie tego problemu. Zamiast polegać wyłącznie na gorącym powietrzu, dodajemy do układu czyste kwarcowe rury podczerwone.
Można to porównać do czekania, aż pokój się podgrzeje. Natomiast promieniowanie podczerwone działa jak słońce – ciepło nie wpływa najpierw na powietrze, ale bezpośrednio na jedzenie. To szybkie… naprawdę szybkie. A to zmienia wszystko w codziennej pracy w kuchni.
Dlaczego kwarc?
Używamy kwarcu o wysokiej czystości, ponieważ jest on praktycznie niewidzialny dla krótkofalowego promieniowania podczerwonego. Ciepło nie utrzymuje się w szkle, lecz przenika prosto do jedzenia. Dzięki temu spędzasz mniej czasu na obserwowaniu zegara, a więcej czasu na samym pieczeniu.
Jak je zamontować w kuchni?
Nie wierzymy w rozwiązania uniwersalne. W zależności od dostępnej przestrzeni i możliwości Twojej sieci energetycznej, wybierzemy odpowiednią moc i napięcie dla Twojego urządzenia.
Najlepsze jest to, że możesz je połączyć z innymi elementami układu jako „dodatkowy źródło ciepła”. Nie musisz ich używać cały czas – wystarczy włączyć je podczas początkowego nagrzewania lub zaraz po otwarciu drzwi, aby ciepło mogło ponownie dotrzeć do jedzenia. Dzięki temu temperatura wraca do wymaganego poziomu w znacznie krótszym czasie.
Kilka wskazówek na dłuższą perspektywę
Te rury są tak zaprojektowane, aby można je było umieścić w miejscu, gdzie zwykle znajdują się standardowe elementy piekarnika. Pamiętaj jednak o tym, aby używać ceramiki odpornej na wysokie temperatury jako podstawy dla tych rur. Kwarc rozszerza się, gdy się nagrzeje, więc właściwe podstawy zapobiegają jego pęknięciu.
Jedną z ważnych uwag jest konieczność regularnego czyszczenia tych rur. Kwarc jest delikatny – jeśli na jego powierzchni pojawi się tłuszcz lub proszek mąki, pojawią się obszary o wyższej temperaturze, co może doprowadzić do pęknięcia szkła. Ustal prosty harmonogram czyszczenia, aby wszystko funkcjonowało sprawnie.
Traktuj te rury jako dodatkowe źródło ciepła, a nie jako stałe źródło energii. Jeśli będziesz ich używać ciągle na maksymalnej mocy, szybciej się zużyją. Używaj ich tylko w kluczowych momentach, a będą służyć Ci przez długi czas.