Berhentilah menunggu oven uap Anda untuk memanaskan diri
Pernahkah Anda memperhatikan bahwa oven uap kehilangan kemampuan pemanasannya begitu pintunya dibuka? Anda memasukkan bahan makanan yang masih dingin ke dalam oven, suhu turun drastis, dan Anda pun harus menunggu lagi.
Mengandalkan uap atau konveksi untuk mengembalikan suhu oven membutuhkan waktu yang lama. Hal ini akan menghambat proses produksi secara keseluruhan. Untuk mengatasi hal ini, kami mulai menggunakan bohlam inframerah berfrekuensi tinggi. Bohlam ini berfungsi sebagai “turbo booster” untuk proses pemanasan.
Mengapa inframerah efektif?
Uap perlu memanaskan udara terlebih dahulu. Namun, inframerah tidak perlu melalui proses tersebut. Inframerah menggunakan radiasi, sehingga panasnya langsung sampai ke permukaan bahan makanan. Dengan memasang bohlam ini ke dalam sistem kontrol, Anda dapat menciptakan aliran energi yang besar sejak awal. Dengan demikian, waktu tunggu yang membosankan pun hilang. Prosesnya sangat cepat.
Perlengkapan yang diperlukan
Kami biasanya menggunakan tabung kuarsa-halogen. Kuarsa merupakan bahan yang bagus karena mampu menahan suhu tinggi tanpa rusak. Bagian halogennya menjaga filamen agar tidak cepat aus, sehingga Anda tidak perlu mengganti bohlam setiap minggu.
Tergantung pada ukuran oven Anda, Anda mungkin membutuhkan konektor R7 atau SK15. Konektor ini akan tetap stabil meski mesin beroperasi.
Namun, harap berhati-hati dengan daya listrik yang digunakan. Jika dayanya terlalu tinggi tanpa ruang yang cukup, permukaan bahan makanan akan hangus sebelum bagian tengahnya sempat dipanaskan. Ini merupakan tantangan yang perlu diatasi.
Beberapa hal yang perlu diperhatikan
Menggunakan bohlam inframerah bukanlah solusi ajaib. Anda sedang memasukkan bohlam berdaya tinggi ke dalam ruangan yang lembap dan penuh uap. Pastikan soketnya sesuai untuk kondisi kelembapan tinggi, agar tidak terjadi korsleting atau fuse yang rusak.
Ingat juga bahwa sinar inframerah bergerak secara lurus. Jika rak-rak tempat meletakkan bahan makanan disusun sedemikian rupa sehingga menghalangi cahaya, maka panasnya tidak akan sampai ke bahan makanan. Anda perlu memposisikan bohlam dengan hati-hati agar tidak ada bagian yang tetap dingin.