Hören Sie auf, auf den Ofen zu warten – eine bessere Möglichkeit zum Erwärmen
Seien wir ehrlich: Auf das Vorklimatisieren eines Konvektionsofens zu warten, ist äußerst lästig. Und diese ständigen Temperaturschwankungen, jedes Mal, wenn man die Tür öffnet, um neue Lebensmittel hineinzulegen? Das zerstört die Effizienz des Backvorgangs.
Wir haben eine Lösung gefunden. Anstatt nur auf heiße Luft zu setzen, verwenden wir klare Quarz-Infrarotröhren. Stellen Sie sich das so vor: Bei der Konvektion muss man wartend zusehen, bis sich der Raum erwärmt hat. Bei Infrarotstrahlung ist es, als würde man ins Sonnenlicht treten – die Wärme trifft direkt auf das Gebäck oder die Teige. Es geht dabei sehr schnell. Das verändert alles an Ihrem täglichen Arbeitsablauf.
Warum Quarz?
Wir verwenden hochreinen, klaren Quarz – er ist im Grunde genommen für kurzwelliges Infrarotstrahlen unsichtbar. Die Wärme bleibt nicht im Glas stecken, sondern dringt direkt in das Essen ein. Dadurch müssen Sie weniger Zeit damit verbringen, auf den Timer zu schauen, und können stattdessen mehr Zeit mit dem Backen verbringen.
Wie man sie in der Küche einsetzt
Wir glauben nicht an eine einheitliche Lösung für alle Fälle. Je nachdem, wie viel Platz Sie haben und welche Leistung Ihr Stromnetz liefern kann, wählen wir die passende Leistung und Spannung für Ihre Anlage aus.
Das Beste daran: Sie können diese Röhren als „Verstärkungssystem“ nutzen. Sie müssen sie nicht ständig einschalten – schalten Sie sie einfach während des Anfangsphasen des Aufheizens oder direkt nachdem Sie die Tür geöffnet haben, ein. So wird die Temperatur in kürzester Zeit wieder auf den gewünschten Wert gebracht.
Ein paar Tipps für die langfristige Nutzung
Diese Röhren sind so konzipiert, dass sie einfach an die Stelle gelangen können, an der normalerweise die Standardelemente sitzen. Ein Hinweis: Verwenden Sie Hochtemperaturkeramik als Unterstützungsmaterialien. Quarz dehnt sich bei Hitze aus – die richtigen Unterstützungen verhindern, dass das Glas bricht.
Achten Sie darauf, die Röhren sauber zu halten. Quarz ist etwas anspruchsvoll – wenn Fett oder Mehlstaub auf der Oberfläche zurückbleiben, entstehen Hotspots, und dadurch kann das Glas brechen. Legen Sie einen einfachen Reinigungsrhythmus fest, damit alles reibungslos funktioniert.
Behandeln Sie diese Röhren auch als Verstärkungssystem und nicht als ständige Heizquelle. Wenn Sie sie 24/7 auf maximale Leistung schalten, verschleißen sie schneller. Nutzen Sie sie für die wichtigsten Backvorgänge – dann werden sie Ihnen lange dienen.