Waarom je commerciële opwarmapparaat te langzaam werkt (en hoe je het kunt oplossen)
De meeste ovens werken door de lucht op te warmen, in de hoop dat die lucht uiteindelijk het voedsel opwarmt. Het is een traag proces. Die vertraging is precies wat de tijd die nodig is voor het verwerken van het voedsel verlengt.
Wij doen het anders. We gebruiken kortegolflange infrarood-elementen die de lucht volledig negeren. In plaats van te wachten, bereikt de energie rechtstreeks de oppervlakte van het voedsel. Dat gebeurt bijna onmiddellijk – het duurt maar enkele seconden, geen minuten.
Het verkrijgen van de gewenste snelheid
Als je meer producten per keer wilt verwerken, heb je meer warmte nodig – en dat nu meteen.
Traditionele ovens maken gebruik van zware metalen buizen die de helft van de tijd nodig hebben om zichzelf op te warmen. Dat is verspilling. Onze elementen leveren meteen hun maximale vermogen op zodra je de schakelaar omzet. Omdat er geen zware massa is die opgewarmd moet worden, gaat al die energie rechtstreeks naar het voedsel. Snellere verwerking. Simpel gezegd.
De technische kant
We gebruiken kwartsglas en halogengas om de gloeidraden stabiel te houden, zelfs wanneer de temperaturen zeer hoog zijn.
Maak je geen zorgen over een grote renovatie van je huidige apparatuur. We gebruiken standaard R7s- of SK15-aansluitingen. Voor de meesten van jullie is dit een eenvoudige vervanging. Je kunt je verwarmingstechnologie upgraden zonder het hele apparaat opnieuw te ontwerpen.
Het nadeel (want er is altijd wel één)
Het probleem is dat deze elementen veel warmte afgeven. Als je niet voorzichtig bent, kunnen er hete plekken ontstaan.
Als je transportband te langzaam draait of als het voedsel niet op de juiste afstand van de lamp ligt, zal de buitenkant van het voedsel al gauw verbranden, terwijl de binnenkant nog niet eens warm is geworden. Je moet dan tijd besteden aan het instellen van de snelheid van de band en de afstand tussen de lamp en het voedsel.
Zorg er ook voor dat de luchtkanalen goed schoon zijn. Deze apparaten genereren veel warmte. Als er niet genoeg luchtcirculatie is, kunnen de verbindingen smelten. En niemand wil daarmee te maken krijgen.