Wanneer de oven intensief wordt gebruikt, zorgt deze extra warmtebron er juist voor dat de korst van het brood mooi goudbruin wordt, zonder dat er bubbels ontstaan. We hebben deze hulpcircuitonderdeel ontworpen voor broodovens, zodat u controle heeft op precies de plekken waar de warmte het hardst nodig is: vlak bij de vuursteen, rondom de deur of langs de achterwand. Op deze manier wordt de rest van de oven niet te heet.
Wat het doet:
Dit is een hulpcircuitonderdeel dat speciaal is ontworpen voor commerciële broodovens, inclusief ovens met vuursteen, rotatieovens en ovens met sterke convectiestromen. Het produceert snel en gelijkmatige warmte, zodat de temperatuur gedurende lange bakprocessen stabiel blijft. Het is gemaakt van duurzame materialen die bestand zijn tegen herhaalde thermische schokken. De aansluitingen zijn eenvoudig, zodat de warmte precies daar terechtkomt waar u het wilt.
Waarom het belangrijk is:
In een drukke bakkerij moet de warmte goed functioneren. Voor brood zorgt de juiste hoeveelheid warmte ervoor dat de onderkant van de korst een consistente kleur behoudt. Bij het maken van pizza’s helpt het om de temperatuur van de vuursteen stabiel te houden, zodat elke pizza snel kan worden gebakken zonder dat deze verbrandt.
Voor het roosteren en afwerken van voedsel fungeert het als een gecontroleerde warmtebron die helpt om het voedsel goudbruin te maken. Tijdens het bewaren van het voedsel zorgt het ervoor dat de temperatuur stabiel blijft, zodat het voedsel niet uitdroogt. Hierdoor wordt er minder voedsel slecht gebakken en is het proces efficiënter.
Praktische tips:
Hulpcircuitonderdelen werken het beste wanneer ze goed aansluiten op de thermostaat en de luchtcirculatie van uw oven. Als uw oven erg heet wordt of veel convectiestromen heeft, moet u de instellingen mogelijk aanpassen om te voorkomen dat er hete plekken ontstaan.
Zorg er ook voor dat er voldoende ruimte rondom het onderdeel is. Controleer ook of het compatibel is met uw specifieke ovenmodel voordat u het bestelt. Het onderdeel wordt snel heet, maar zorg er altijd voor dat de ovenholte droog is voordat u het onderdeel inschakelt, om de verbindingen te beschermen.