Як правильно налаштувати систему нагріву в розумних вертикальних духовках
Якщо ви створюєте кухні з використанням технологій ШІ, то, ймовірно, помітили одну проблему: звичайні нагрівальні елементи працюють занадто повільно. Вони не можуть встигати за миттєвими рішеннями, які приймають датчики. Саме тому ми використовуємо випромінювачі короткохвильового інфрачервоного світла. Вони реагують миттєво.
Баланс між потужністю та простором
Коли у вас є обертова рамка для виробів, метою є рівномірне нагрівання всіх частин продукту. Але зазвичай у вас немає багато простору для цього. Ми вирішуємо цю проблему, коригуючи співвідношення потужності та довжини елементів нагріву. Завдяки використанню високовольтних схем ми можемо розмістити більше потужності в меншому просторі. Це дозволяє духовці швидше досягати потрібної температури.
Однак слід пам’ятати, що передача такої великої кількості енергії через обмежений простір створює значний навантаження на електропроводку. Переконайтеся, що ваша електроніка може витримати піковий струм – інакше вам доведеться часто замінювати пошкоджені дроти.
Чому важливий кварц
Ми виготовляємо ці лампи з високочистого кварцу. Чому? Тому що контролери на основі ШІ постійно увімкнюють та вимикають нагрівання для підтримки точної температури. Більшість матеріалів розтріскуються під таким тепловим навантаженням. Кварц же витримує це.
Крім того, ми можемо наносити на скло спеціальні покриття. Це допомагає теплу ефективніше проникати в тісто, а не лише запікати його ззовні, залишаючи середину сирою. А оскільки кожна конструкція духовки є унікальною, ми можемо налаштувати довжину та форму елементів нагріву так, щоб вони ідеально підходили до конкретної моделі духовки.
Більше немає проблем з перегрівом
Справжнє чудо відбувається у зворотному зв’язку між датчиками та елементами нагріву. У звичайних духовках є велика кількість „термічної маси“, тож вони продовжують виділяти тепло навіть після вимкнення. Це призводить до надмірного запікання. Лампи інфрачервоного світла не мають такої проблеми – як тільки електроживлення припиняється, нагрівання також припиняється.
Якщо поєднати ці лампи з контролером типу PID, крива температури буде постійною. Не буде жодних сплесків чи падінь. Щоразу буде отримуватися ідеальний результат.