วิธีทำให้เตาอบมีความร้อนสูงได้อย่างรวดเร็ว (และยังคงมีประสิทธิภาพต่อเนื่อง)
หากคุณใช้เตาอบแบบดั้งเดิม คุณคงรู้ดีว่ามันมีข้อจำกัดอย่างไร คุณต้องการให้ขนมปังมีเปลือกที่สมบูรณ์แบบ แต่ถ้าปล่อยให้เตาอบมีความร้อนนานเกินไป ขนมปังก็จะแห้งจนไม่อร่อยเลย มันเป็นเรื่องของการหาจุดสมดุลนั่นเอง
นั่นคือเหตุผลที่เราใช้เทคโนโลยีอินฟราเรดคลื่นสั้น (SWIR) แทนการรอให้อากาศร้อนขึ้นซึ่งต้องใช้เวลานานมาก เราใช้ท่อที่สามารถส่งพลังงานไปยังแป้งได้โดยตรง ทำให้เกิดความร้อนได้อย่างรวดเร็ว แค่กดสวิตช์เท่านั้น ก็มีความร้อนแล้ว
เหตุผลที่วิธีนี้ได้ผลจริงๆ
ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับวัสดุที่ใช้ เราใช้ไส้หลอดที่ทำจากทังสเตนความหนาแน่นสูง ซึ่งอยู่ภายในท่อควอตซ์ที่มีความบริสุทธิ์สูง
สิ่งสำคัญคือ ไส้หลอดมีขนาดเล็กมาก ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการรับความร้อนก่อนที่จะเริ่มทำงาน มันจะถึงอุณหภูมิสูงสุดได้อย่างรวดเร็ว
แต่ก็มีข้อเสียอยู่เหมือนกัน หากคุณเปิด-ปิดเตาอบบ่อยๆ ก็จะสร้างแรงกดดันมากมายให้กับท่อควอตซ์ ท่อควอตซ์ราคาถูกไม่สามารถทนต่อแรงกดดันนี้ได้ มักจะแตกหลังจากใช้งานไปไม่กี่ร้อยครั้ง เราจึงใช้ควอตซ์ที่สามารถขยายตัวและหดตัวได้โดยไม่แตก
รายละเอียดเกี่ยวกับการติดตั้ง
เพื่อไม่ให้ท่อควอตซ์เสียหาย เราจึงเติมก๊าซฮาโลเจนเข้าไปในท่อ ฟังดูเหมือนเป็นเรื่องทางเทคนิค แต่จริงๆ แล้วมันเป็นระบบการหมุนเวียนพลังงาน ขณะที่ทังสเตนระเหยไป ก๊าซจะดันทังสเตนกลับมาที่ไส้หลอดอีกครั้ง ทำให้ท่อควอตซ์ยังคงทำงานได้ต่อไป
สิ่งหนึ่งที่ควรระวังคือ ตัวควบคุมพลังงานต้องเหมาะสมกับแรงดันไฟฟ้าและกำลังไฟที่ใช้ ท่อควอตซ์เหล่านี้สามารถสร้างความร้อนได้อย่างมาก
ควรตรวจสอบกระจกสะท้อนด้วย หากมีความผิดปกติเล็กน้อย ก็จะทำให้คุณสูญเสียพลังงานไปประมาณ 20% เพราะความร้อนจะไปที่เพดานเตาอบแทนที่จะไปที่ขนมปัง นั่นเป็นการเสียเงินโดยเปล่าประโยชน์
การรักษาเตาอบให้ทำงานได้อย่างต่อเนื่องในสภาพแวดล้อมจริง
เราออกแบบท่อควอตซ์เหล่านี้ให้สามารถใช้แทนท่อเดิมได้เลย ไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์เสริมหรือวิธีการพิเศษใดๆ เพียงแค่ใช้ตัวเชื่อมต่อมาตรฐานก็สามารถใช้งานได้เลย
กฎเดียวที่สำคัญคือ ต้องรักษาควอตซ์ให้สะอาด หากมีแป้งหรือไขมันเกาะอยู่บนท่อควอตซ์ ก็จะเกิดจุดร้อนขึ้น จุดร้อนเหล่านี้จะทำให้ท่อควอตซ์เสียหายได้เร็วขึ้น การทำความสะอาดเป็นประจำจะช่วยประหยัดเงินของคุณในระยะยาวได้มาก