ทำไมการอุ่นอาหารด้วยเตาอบของคุณถึงช้าเกินไป? และจะแก้ไขได้อย่างไร?
โดยปกติแล้ว เตาอบส่วนใหญ่จะทำงานโดยการให้ความร้อนกับอากาศก่อน แล้วหวังว่าอากาศนั้นจะนำความร้อนมาสู่อาหารในที่สุด ซึ่งเป็นกระบวนการที่ช้ามาก และนั่นคือสาเหตุที่ทำให้เวลาในการอุ่นอาหารนานเกินไป
เราใช้วิธีที่แตกต่างออกไป เราใช้หลอดอินฟราเรดความยาวคลื่นสั้น ซึ่งจะส่งพลังงานไปยังพื้นผิวของอาหารโดยตรง ไม่ต้องรออากาศร้อนขึ้นก่อน ทำให้อาหารร้อนขึ้นได้อย่างรวดเร็ว ใช้เวลาเพียงไม่กี่วินาทีเท่านั้น
การได้รับความเร็วตามที่คุณต้องการ
หากคุณต้องการเพิ่มปริมาณอาหารที่ผ่านเตาอบในแต่ละชั่วโมง คุณก็ต้องการความร้อนมากขึ้น และต้องการความร้อนนั้นโดยเร็วที่สุด
เตาอบแบบดั้งเดิมใช้ท่อโลหะหนัก ซึ่งต้องใช้เวลาครึ่งหนึ่งในการให้ความร้อนกับตัวเอง นั่นเป็นการสูญเสียพลังงานไปเปล่าๆ แต่หลอดอินฟราเรดของเราจะสร้างพลังงานสูงสุดทันทีที่คุณเปิดสวิตช์ และเนื่องจากไม่มีมวลหนักที่ต้องให้ความร้อน พลังงานทั้งหมดจึงถูกส่งไปยังอาหารโดยตรง ทำให้สามารถอุ่นอาหารได้เร็วขึ้น ง่ายมาก
ด้านอุปกรณ์
เราใช้แก้วควอตซ์และก๊าซฮาโลเจนเพื่อรักษาความมั่นคงของหลอดอินฟราเรด แม้ในสภาพที่อุณหภูมิสูงมากก็ตาม
อย่ากังวลเรื่องการซ่อมแซมอุปกรณ์ปัจจุบันของคุณ เพราะเราใช้ขั้วต่อมาตรฐาน R7s หรือ SK15 สำหรับคนส่วนใหญ่แล้ว การเปลี่ยนหลอดอินฟราเรดก็เหมือนกับการเปลี่ยนอุปกรณ์เดิมเท่านั้น คุณสามารถอัปเกรดเทคโนโลยีการอุ่นอาหารได้โดยไม่จำเป็นต้องออกแบบเครื่องใหม่ทั้งหมด
ข้อเสีย (เพราะมักจะมีข้อเสียเสมอ)
ข้อเสียก็คือ หลอดอินฟราเรดเหล่านี้สร้างความร้อนได้มากมาย หากคุณไม่ระมัดระวัง ก็อาจเกิดจุดร้อนเกินไปได้
หากสายพานลำเลียงทำงานช้าเกินไป หรืออาหารไม่ถูกจัดวางในระยะที่เหมาะสม อาหารก็จะไหม้ที่ส่วนขอบก่อนที่ส่วนกลางจะร้อนขึ้น คุณจึงต้องปรับความเร็วของสายพานลำเลียงและระยะห่างระหว่างหลอดอินฟราเรดกับอาหารให้เหมาะสม
นอกจากนี้ ต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าช่องระบายอากาศสะอาด อุปกรณ์เหล่านี้มีความร้อนสูงมาก หากตัวเครื่องไม่มีการระบายอากาศที่เพียงพอ ก็อาจทำให้ขั้วต่อละลายได้ และไม่มีใครอยากเจอกับปัญหานั้นหรอก