왜 상업용 가열 장치의 작동 속도가 너무 느린가요? (그리고 어떻게 해결할 수 있을까?)
대부분의 오븐은 공기를 가열한 다음, 그 따뜻해진 공기가 음식을 데우길 기다리는 방식으로 작동합니다. 이는 매우 느린 과정입니다. 바로 이 지연 시간 때문에 처리 시간이 길어지는 것입니다.
우리는 다른 방식을 사용합니다. 단파 적외선 요소를 사용하여 공기의 영향을 전혀 받지 않게 합니다. 에너지가 직접 음식 표면에 도달하기 때문에, 거의 즉시 음식이 데워집니다. 몇 분이 아니라, 단 몇 초 만에 가능합니다.
실제로 필요한 속도를 얻으려면…
더 많은 제품을 빠르게 처리하고 싶다면, 더 많은 열이 필요합니다. 그리고 그 열은 지금 당장 필요합니다.
기존 오븐들은 무거운 금속관을 사용하여 열을 발생시키는데, 이 과정에서 절반의 시간이 오븐 자체를 데우는 데 소비됩니다. 이는 낭비일 뿐입니다. 반면, 우리의 장치는 스위치를 켜는 순간 최대 출력으로 작동합니다. 무거운 물체가 없기 때문에 모든 에너지가 그대로 음식에 전달됩니다. 그래서 처리 속도가 훨씬 빠릅니다. 간단합니다.
하드웨어 측면
우리는 석영 유리와 할로겐 가스를 사용하여 고온 상황에서도 필라멘트가 안정적으로 작동하도록 합니다.
또한, 기존 장비를 완전히 분해할 필요는 없습니다. 우리는 표준 R7s나 SK15 커넥터를 사용합니다. 대부분의 경우, 이는 그냥 교체만 하면 됩니다. 전체 장비를 새로 설계할 필요 없이도 가열 기술을 업그레이드할 수 있습니다.
단점도 있습니다…
문제는, 이러한 장치들이 엄청난 양의 열을 발생시킨다는 것입니다. 주의하지 않으면 과열된 부분이 생길 수 있습니다.
컨베이어 벨트의 속도가 너무 느리거나, 음식들이 적절한 간격으로 배치되지 않으면, 중심부가 따뜻해지기도 전에 겉면이 타버릴 수 있습니다. 따라서 벨트의 속도와 램프와 음식 사이의 거리를 조절하는 데 시간이 필요합니다.
또한, 환기구가 막혀 있지 않은지 확인해야 합니다. 이러한 장치들은 매우 뜨거워지므로, 공기가 제대로 통하지 않으면 소켓이 녹아버릴 수 있습니다. 그건 아무도 원하지 않는 일입니다.