Warum Ihre kommerziellen Aufwärmgeräte zu langsam sind – und wie man das löst
Die meisten Öfen arbeiten dadurch, dass sie die Luft erwärmen – in der Hoffnung, dass diese Luft anschließend auch das Essen erwärmt. Das ist ein langsamer Prozess. Genau diese Verzögerung ist es, die die Bearbeitungszeiten in die Länge zieht.
Wir gehen anders vor. Wir verwenden Kurzwell-Infrarot-Elemente, die die Luft völlig ignorieren. Anstatt zu warten, trifft die Energie direkt auf die Oberfläche des Essens. Das geht fast sofort – in Sekunden, nicht in Minuten.
Die gewünschte Geschwindigkeit erreichen
Wenn Sie mehr Produkte pro Zeitraum verarbeiten möchten, benötigen Sie mehr Wärme – und zwar sofort. Traditionelle Öfen nutzen schwere Metallrohre, die die Hälfte ihrer Zeit damit verbringen, sich selbst zu erwärmen. Das ist ein Verschwendung. Unsere Elemente erreichen bereits beim Einschalten ihre maximale Leistung. Da es keine schweren Massen gibt, die erwärmt werden müssen, geht die gesamte Energie direkt in das Essen. Schnellere Bearbeitungszeiten – ganz einfach.
Die technischen Aspekte
Wir verwenden Quarzglas sowie Halogengas, um sicherzustellen, dass die Filamente stabil bleiben – selbst bei hohen Temperaturen.
Machen Sie sich keine Sorgen wegen einer umfangreichen Umrüstung Ihrer aktuellen Anlage. Wir verwenden standardmäßige R7- oder SK15-Anschlüsse. Für die meisten von Ihnen bedeutet das einfach nur einen Austausch der Komponenten. Sie können Ihre Heiztechnik aufrüsten, ohne das gesamte Gerät neu entwerfen zu müssen.
Der Nachteil (denn es gibt immer einen)
Diese Elemente erzeugen eine enorme Menge an Wärme. Wenn man nicht vorsichtig ist, entstehen Hotspots. Wenn die Transportbänder zu langsam laufen oder die Lebensmittel nicht richtig angeordnet sind, wird die Außenseite des Essens bereits vor dem Erwärmen der Mitte verbrennen. Sie müssen also Zeit investieren, um die Geschwindigkeit der Transportbänder sowie den Abstand zwischen der Lampe und den Produkten einzustellen.
Außerdem sollten die Lüftungsöffnungen frei sein. Diese Geräte produzieren viel Wärme. Wenn das Gehäuse nicht ausreichend belüftet wird, können die Anschlüsse schmelzen – und das möchte niemand haben.