আপনার স্টিম ওভেনের IR ইমিটারগুলোকে নষ্ট হওয়া থেকে রক্ষা করুন।
সত্যি বলতে, স্টিম ওভেনগুলো হিটিং এলিমেন্টগুলোর জন্য একটি বড় চ্যালেঞ্জ। এখানে অত্যধিক আর্দ্রতা ও তাপমাত্রার পরিবর্তন ঘটে। এমন পরিবেশে সাধারণ ল্যাম্পগুলো কাজ করতে পারে না।
এই কারণেই আমরা ৫০০ ওয়াটের IR ইমিটার তৈরি করেছি; যাতে এগুলো এই কঠিন পরিবেশেও কাজ করতে পারে।
তাপ ও শক্তির ভারসাম্য
আমরা ৫০০ ওয়াট রেটিং বেছে নিয়েছি; কারণ এটাই সঠিক মাত্রা। এটা খাবারের বাইরের অংশটিকে ভালোভাবে রান্না করতে সাহায্য করে; আর ভেতরের অংশটি রান্না করার কাজটি স্টিমই করে।
কিন্তু এখানে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো পৃষ্ঠতলের আকার। যদি খুব বেশি শক্তি খুব ছোট টিউবে প্রবেশ করে, তাহলে কাঁচটি ক্ষতিগ্রস্ত হয়ে যায়। আমরা এগুলোকে এমনভাবে ডিজাইন করেছি যাতে তাপ স্থির থাকে। কোনো উত্তপ্ত বা ঠান্ডা অংশ নেই—প্রতিবারই সমানভাবে রান্না হয়।
কাঁচের গুরুত্ব
আমরা উচ্চ-গুণমানের কোয়ার্টজ ব্যবহার করেছি। এটা শুধুমাত্র একটি উন্নত উপাদান নয়; বরং এটাই স্টিমের আঘাত থেকে ল্যাম্পটিকে রক্ষা করে।
ভেতরে হ্যালোজেন সাইকেল রয়েছে; এটা ফিলামেন্টটিকে “নবায়ন” করে। এর ফলে আলো হাজার হাজার ঘন্টা ধরে উজ্জ্বল থাকে।
আর সিলিংগুলো? আমরা এখানেও কোনো ঝুঁকি নেইনি। যদি সামান্য স্টিমও ফিলামেন্ট চেম্বারে প্রবেশ করে, তাহলে সবকিছু নষ্ট হয়ে যায়। আমাদের এন্ড-ক্যাপগুলো আর্দ্রতাকে সম্পূর্ণরূপে বাইরে রাখে।
মনে রাখার কিছু বিষয়
এগুলো ইন্ডাস্ট্রিয়াল স্টিম ওভেনগুলোতে সহজেই ব্যবহার করা যায়। কিন্তু অবশ্যই নিশ্চিত হোন যে আপনার কন্ট্রোল বোর্ডটি প্রাথমিক কারেন্ট সামলাতে পারে।
আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়—কোয়ার্টজ খুবই শক্তিশালী, কিন্তু এটা সংবেদনশীলও।
অনুগ্রহ করে, আপনার কর্মীদের গ্লাভস পরতে বলুন।
যদি আপনি খালি হাতে কাঁচটিকে স্পর্শ করেন, তাহলে আপনার ত্বকের তেলগুলো কাঁচের পৃষ্ঠে লেগে থাকে। এটা একটি দুর্বল বিন্দু তৈরি করে; আর এখানেই ল্যাম্পটি ভেঙে যায়। কাঁচগুলোকে পরিষ্কার রাখলে এগুলো অনেক দিন ধরে কাজ করবে।