Tại sao bức xạ hồng ngoại lại là phương pháp tốt hơn để làm nóng bánh mì?
Hãy tưởng tượng cách hoạt động của lò nướng thông thường. Về cơ bản, bạn đang trả tiền để làm nóng một khối không khí khổng lồ, với hy vọng rằng không khí đó sẽ làm nóng bánh mì. Điều này diễn ra rất chậm, và thực sự là sự lãng phí năng lượng.
Bức xạ hồng ngoại thì hoạt động khác. Thay vì làm nóng không khí, nó truyền năng lượng trực tiếp vào khối bột bằng sóng điện từ. Phương pháp này hiệu quả hơn nhiều. Nó giúp bạn tránh việc lãng phí tiền bạc khi phải làm nóng một lò nướng trống rỗng.
Tốc độ và hiệu suất
Chúng tôi sử dụng các bộ phát bức xạ hồng ngoại làm từ thủy tinh thạch anh có độ tinh khiết cao – cụ thể là loại sóng ngắn và sóng trung bình. Những bộ phát này có thể phản ứng ngay lập tức. Các bộ phận gia nhiệt truyền thống thì rất chậm trong việc làm nóng. Nhưng những chiếc đèn bức xạ hồng ngoại này thì có thể đạt được nhiệt độ mong muốn trong vài giây thôi. Điều này có nghĩa là bạn không cần phải mất thời gian để làm nóng lò nướng trước khi nướng bánh. Bạn chỉ cần bật máy lên và bắt đầu nướng ngay thôi.
Vì những chiếc đèn này có công suất cao, nên bạn có thể sử dụng lò nướng có kích thước nhỏ hơn. Nhưng bạn cần phải chú ý cách sử dụng chúng. Nếu bạn tăng công suất mà không thiết lập các vùng gia nhiệt phù hợp, bánh mì sẽ bị cháy ở mặt ngoài nhưng vẫn còn lạnh ở bên trong. Chắc chắn không ai muốn điều đó xảy ra.
Chi tiết kỹ thuật
Chúng tôi chế tạo các bộ phát bức xạ hồng ngoại từ thủy tinh thạch anh có độ tinh khiết cao. Tại sao ư? Bởi vì loại thủy tinh này có thể chịu được sự thay đổi nhiệt độ nhanh chóng mà không bị nứt. Chúng tôi cũng sử dụng khí halogen để giúp bóng đèn hoạt động lâu hơn và đảm bảo nhiệt độ ổn định trong hàng ngàn giờ.
Chúng tôi cũng muốn tránh việc bạn phải tự mình sửa chữa các bộ phận của lò nướng. Chúng tôi sử dụng các đầu nối công nghiệp tiêu chuẩn, vì vậy nếu một bóng đèn bị hỏng, bạn chỉ cần thay thế nó thôi. Chỉ mất vài phút thôi, không cần phải sửa chữa toàn bộ hệ thống điện trong lò nướng.
Lợi ích về mặt môi trường
Nếu bạn muốn giảm lượng khí thải carbon, đây chính là cách tốt nhất. Bạn sẽ tiết kiệm được lượng điện năng cần thiết để làm nóng không khí. Nhưng có một điều cần lưu ý: bức xạ hồng ngoại chỉ có thể tác động lên những vật thể nằm trong tầm nhìn của nó. Nếu bạn xếp quá nhiều bánh mì trong lò, hoặc nếu hình dạng của bánh mì không đều, thì sẽ có những vùng bánh mì không được làm nóng đều. Bạn cần phải chú ý đến vị trí đặt các bộ phát bức xạ hồng ngoại để đảm bảo mọi bánh mì đều được làm nóng đều nhau.