Bilet panosuna baskı geldiğinde ve sıra beklemediğinde, düzensiz ısı da ürünün kalitesini olumsuz etkiler. Zayıf ısıtma elemanları, pişirme sürelerini uzatır, ürünün yüzeyinin düzleşmesine neden olur ve alt kısım yanarken üst kısım soluk kalır. Ruby ısıtma tüpü ise bu durumu ortadan kaldırmak için tasarlanmıştır; sabit ve düzenli bir ısı yayarak ürüne zarar vermez.
Kalbinde hızlı tepki veren, rubi ile zenginleştirilmiş kuvars eleman bulunur. Hedef sıcaklığa hızla ulaşır ve pişirme odasının her yerinde istikrarlı bir ısı sağlar. Daha az sıcak nokta, daha az soğuk bölge olur. Böylece, ister fırın ister döner fırın ister konveksiyonlu fırın kullanın, her tepsi aynı şekilde ısınır.
Bitmiş üründe bunu görebilirsiniz: Daha temiz renkler, daha tutarlı karamelleşme ve dışı çıtır, içi yumuşak bir dokusu vardır.
Atıştırmalık makinelerinde veya yüksek kapasiteli mutfaklarda bu, hissedilebilir avantajlara dönüşür. Ön ısıtma süresi kısalır ve işler arasındaki bekleme süresi de hızlanır. Düzenli ısı sayesinde ürünlerin kalitesi artar ve her vardiyada daha fazla ürün satılabilir. Enerji tüketimi azalır çünkü eleman sıcaklık dalgalanmalarına karşı direnç gösterir ve tekrarlanan soğutma ve ısıtma işlemlerine dayanabilir.
Çoğu standart fırında ve atıştırmalık makinesinde montaj oldukça kolaydır; ancak sipariş vermeden önce montaj boşluğunu ve terminaller arasındaki mesafeyi kontrol edin. Bazı kompakt fırınlarda özel braketler gerekebilir.
Başlangıçta tüpün temiz ve kuru olmasına dikkat edin; kuvars üzerindeki nem elemanın ömrünü kısaltabilir. Gerilimi ve wattajı kontrol sisteminize uygun hale getirin ki öngörülebilir bir ısı profili elde edilsin. Böylece ürünlerin kalitesi istikrarlı hale gelir.