Forno a convezione _con riscaldatore in ceramica per cucinare

Thu, 23 Jul 2026 11:14:26 +0800

Perché abbiamo sostituito il riscaldamento a convezione con quello a infrarossi ceramico
La maggior parte dei forni per pizza si limita a riscaldare l’aria, sperando che il risultato sia buono. Il problema è che l’aria è un pessimo conduttore di calore: ci vuole molto tempo affinché l’aria diventi abbastanza calda.
Abbiamo deciso di smettere di utilizzare l’aria come mezzo di riscaldamento e di puntare direttamente sul cibo. Utilizzando scaldatori a infrarossi ceramici, l’energia raggiunge direttamente la pizza. Il risultato? Il tempo di cottura è passato da cinque minuti a soli 90 secondi. È una differenza enorme, soprattutto quando si deve gestire una lunga coda di persone in attesa.

Riscaldatore in ceramica per forno rotativo

Fri, 17 Jul 2026 04:18:34 +0800

Come ottenere il calore ideale nei forni rotativi
Avete mai notato come i forni a convezione tradizionali possano “succhiare” tutta l’umidità dal cibo? Essi emettono aria calda in ogni direzione, e in pochissimo tempo il cibo diventa completamente secco.
Ecco perché abbiamo scelto dei riscaldatori a infrarossi in ceramica. Invece di utilizzare l’aria, l’energia infrarossa raggiunge direttamente il cibo. Si tratta di un tipo diverso di calore: permette di ottenere una crosta perfetta all’esterno, senza che il cibo si secchi all’interno.

Ceramica on Sun-Like Infrared Heating Comfort

Forno a convezione _con riscaldatore in ceramica per cucinare

Riscaldatore in ceramica per forno rotativo