وقتی که شلوغی آغاز میشود، سیبزمینی سرخکرده سرد فقط یک شکایت مهمان نیست—آنها زمانهای ثبت سفارش را به شدت تحت تأثیر قرار میدهند در حالی که تیم شما سعی میکند آنها را در دستههای کوچک دوباره گرم کند. لامپ گرمکننده سیبزمینی سرخکرده یک افزودنی زرق و برقدار نیست. این یک ایستگاه نگهداری ساده است که حول یک عنصر گرمایشی کوارتزی با خروجی بالا ساخته شده است که غذاهای سرخکرده را در دماهای ایمن و مناسب برای نگهداری نگه میدارد بدون اینکه آشپزخانه را به یک جعبه بخار تبدیل کند.
آنچه در زیر بدنه مهم است
ما این دستگاهها را بر اساس یک لوله کوارتز که گرمای تابشی شدیدی تولید میکند، طراحی کردهایم، بنابراین دمای محصول به سرعت پس از سرخکردن تثبیت میشود. این عنصر در عرض چند دقیقه به دمای نگهداری میرسد و الگوی متمرکز آن از نیاز به استفاده بیش از حد از سایر تجهیزات اطراف جلوگیری میکند.
کنترل آن ساده است: یک ترموستات ناحیه نگهداری را ثابت نگه میدارد و سر لامپ به گونهای میچرخد که بتوانید گرما را درست جایی که سیبزمینیها قرار دارند، متمرکز کنید. در عمل، این به معنای نوسانات کمتر دما، پخت بیش از حد کمتر و بافتی است که از اولین سفارش شیفت تا آخرین سفارش ثابت باقی میماند.
چرا این دستگاه برای خط مقدم مناسب است
در یک خط خدمات شلوغ، سرعت و ثبات یکسان هستند. گرمکننده سیبزمینیها را در دمای نگهداری نگه میدارد تا سفارشات سریعتر جابجا شوند و کیفیت حتی وقتی که شلوغی زیاد میشود، حفظ گردد. به دلیل اینکه گرما تابشی است، نیازی نیست که کل فر یا صفحه را فقط برای نگهداری یک دسته کوچک در حال کار نگه دارید که این باعث کاهش مصرف انرژی بیکار میشود.
این موضوع به صورت مصرف پایینتر برق در طول زمانهای طولانی خدمات نمایان میشود و منطقه نگهداری را برای تیم راحتتر میکند.
آنچه باید برای آن برنامهریزی کنید
این لامپها برای نصب روی کانتر یا بالای کانتر طراحی شدهاند، بنابراین به یک سطح پایدار و فاصله مناسب از هر چیز قابل احتراق نیاز دارید. آنها با برق تجاری استاندارد کار میکنند، اما ولتاژ و پیکربندی پلاگین به مدل بستگی دارد.
آن را به گونهای قرار دهید که سر چرخان از ظرف فاصله داشته باشد و کارکنان بتوانند به طور ایمن کار کنند بدون اینکه به تجهیزات برخورد کنند. و لوله کوارتز را تمیز نگه دارید—جمع شدن چربی پروفیل گرما را تغییر میدهد و عمر قطعات را کاهش میدهد.