为什么商用加热器的加热速度如此缓慢？以及如何解决这个问题
大多数烤箱都是通过加热空气来间接加热食物，而这个过程本身就相当缓慢。正是这种延迟导致了加热效率的低下。
我们的做法则不同。我们使用短波红外线元件，这类元件完全不需要依赖空气来传热。能量会直接作用于食物的表面，因此加热速度极快——只需几秒钟而已，而非几分钟。
获得所需的快速加热效果
如果你希望加快生产速度，就需要更高的加热功率，而且需要立即获得这种高功率。
传统烤箱则依靠金属管来传导热量，而这些金属管有一半的时间都在用来自身加热。这无疑是一种浪费。而我们的元件在开关打开的瞬间就能达到最高功率。由于没有需要加热的庞大质量，所有能量都会直接传递给食物，从而实现更快的加热速度。就这么简单。
硬件方面的考量
我们使用石英玻璃和卤素气体来确保灯丝的稳定性，即便在高温环境下也能保持稳定。
另外，你不必担心要彻底拆掉现有的设备。我们使用的都是标准的R7或SK15接口，对于大多数人来说，这只需要简单的替换即可。你无需重新设计整个设备结构，就能升级其加热技术。
需要注意的缺点
不过，这些元件会产生大量热量。如果不小心处理的话，就可能会出现局部过热的情况。
如果传送带的速度不合适，或者食物之间的距离不当，那么食物的表面会先被烤焦，而内部则还来不及加热。因此，你需要调整传送带的速度以及灯具与食物之间的距离。
此外，还要确保通风良好。因为这些设备会产生大量热量，如果设备周围的空气流动不畅，就可能导致部件熔化，当然没人愿意面对这种情况。