Neden ticari ısıtıcılarınız çok yavaş çalışıyor? (Ve bunu nasıl düzeltebilirsiniz?)
Çoğu fırın, havayı ısıtarak işlev görür; ardından bu sıcak havanın yemeği ısıtmasını bekler. Bu oldukça yavaş bir süreçtir. İşte bu gecikme, üretim sürelerini uzatan faktördür.
Biz ise farklı bir yöntem kullanıyoruz. Kısa dalga infrared ışınları kullanıyoruz; bu sayede hava tamamen göz ardı edilir. Enerji, yemeğin yüzeyine doğrudan temas eder. Bu süreç neredeyse anlık olur; dakikalar değil, saniyeler söz konusudur.
İhtiyacınız olan hızı elde etmek
Eğer daha fazla ürünü hızlıca işlemek istiyorsanız, daha fazla ısıya ihtiyacınız var ve bu ısıya hemen ihtiyacınız var.
Geleneksel fırınlar, zamanlarının yarısını kendilerini ısıtmak için harcarlar. Bu büyük bir israftır. Bizim cihazlarımız ise anahtarı çevirdiğiniz anda maksimum güce ulaşır. Isıtılacak ağır bir kütlenin olmaması sayesinde tüm enerji doğrudan yemeğe aktarılır. Böylece daha hızlı üretim sağlanır.
Donanım açısından
Filamentlerin stabil kalmasını sağlamak için kuvars cam ve halojen gaz kullanıyoruz. Ayrıca mevcut sistemlerinizi tamamen değiştirmenize gerek yok. Standart R7 veya SK15 konektörleri kullanıyoruz. Çoğu kişi için bu, sadece yerine takılacak bir parça demektir. Tüm sistemi yeniden tasarlamadan ısıtma teknolojinizi yükseltebilirsiniz.
Bir dezavantaj daha…
Bu cihazlar çok fazla ısı üretir. Dikkatli olmazsanız, bazı bölgeler aşırı ısınabilir. Eğer konveyör bandınız yavaş çalışıyorsa veya yiyecekler arasındaki mesafe doğru ayarlanmamışsa, ortası bile ısınmadan dış kısımlar yanabilir. Bandın hızını ve lamba ile yiyecekler arasındaki mesafeyi ayarlamak için biraz zaman harcamanız gerekecektir. Ayrıca havalandırma kanallarının açık olduğundan emin olun. Bu cihazlar çok ısınır; eğer kutuda yeterli hava akışı yoksa soketler eriyebilir. Kimse bununla uğraşmak istemez.