Когда печь работает на полную мощность, дополнительное тепло, испускаемое этим устройством, помогает получить красивую корочку на хлебе. Мы создали это вспомогательное нагревательное устройство специально для хлебных печей, чтобы вы могли контролировать процесс выпечки прямо там, где это необходимо — рядом с каменной печью, вокруг двери или вдоль задней стены. Это позволяет избежать перегрева остальной части печи.
Что делает это устройство?
Это вспомогательный нагревательный элемент, предназначенный для использования в коммерческих хлебных печах, включая печи с каменными печами, вращающиеся печи и печи с конвекцией. Он обеспечивает быстрый и равномерный нагрев, что позволяет сохранять стабильную температуру в течение длительного времени. Устройство рассчитано на стандартные коммерческие напряжения; оно изготовлено из прочных материалов, что позволяет ему выдерживать повторные циклы нагрева. Его размеры соответствуют стандартным параметрам монтажа, поэтому его можно легко установить. Соединения простые, а форма устройства позволяет сосредоточить тепло именно там, где это необходимо.
Почему это важно?
В активной пекарне тепло должно контролироваться. Для хлеба правильный уровень тепла помогает сохранить однородный цвет корочки и обеспечивает правильное расширение теста, даже при выпечке большого количества хлеба. В случае выпечки пиццы это устройство помогает поддерживать температуру каменной печи между заказами, что позволяет пицце быстро пропечься без пригорания.
Для запекания продуктов это устройство служит зоной контролируемого нагрева сверху, что способствует получению красивой корочки. Во время хранения продуктов оно помогает поддерживать стабильную температуру, чтобы продукты не высыхали. В результате снижается количество продуктов, которые не пропеклись полностью, или, наоборот, слишком сильно пропеклись. Также это способствует стабильной работе печи в течение всего времени работы.
Несколько практических советов:
Вспомогательные нагревательные элементы работают лучше всего, когда их параметры соответствуют параметрам термостата и системы вентиляции печи. Если печь работает с высокой температурой или имеет сильную конвекцию, возможно, потребуется отрегулировать параметры для избежания перегрева.
Необходимо убедиться, что вокруг устройства есть достаточно места, а также проверить совместимость с конкретной моделью печи перед покупкой. Устройство быстро нагревается, но всегда нужно убедиться, что внутри печи нет влаги, прежде чем включать устройство, чтобы защитить его контакты.