Pare de esperar que o forno aqueça: uma maneira melhor de aquecer alimentos
Sejamos honestos: esperar que um forno de convecção se aqueça é uma tarefa tediosa. E aquela queda na temperatura toda vez que você abre a porta para colocar um novo lote de comida no forno? Isso acaba com todo o seu ritmo de trabalho.
Encontramos uma solução para isso. Em vez de depender apenas do ar quente, adicionamos tubos infravermelhos de quartzo transparente ao sistema. Pense nisso da seguinte maneira: o método de convecção é como esperar que um cômodo se aqueça. Já o método infravermelho é como entrar sob o sol. O calor não afeta o ar primeiro; ele atinge diretamente a comida. É rápido. Muito rápido. E isso muda tudo no seu dia a dia.
Por que quartzo?
Usamos quartzo transparente de alta pureza, pois ele é praticamente invisível às radiações infravermelhas de onda curta. O calor não fica preso no vidro – ele passa diretamente pela comida. Isso significa que você gasta menos tempo olhando para o cronômetro e mais tempo realmente assando os alimentos.
Como instalá-los na sua cozinha
Não acreditamos em soluções universais. Dependendo do espaço que você tem e da capacidade da sua rede elétrica, escolheremos a potência e tensão ideais para o seu equipamento.
O melhor de tudo? Você pode usá-los como um “reforço” no sistema de aquecimento. Não é preciso mantê-los ligados o tempo todo. Basta ativá-los durante o processo inicial de aquecimento ou logo após abrir a porta do forno. Assim, a temperatura volta ao normal em muito menos tempo.
Algumas dicas para uso a longo prazo
Esses tubos são projetados para serem instalados no lugar onde ficam os elementos normais do forno. Só uma observação: use cerâmicas resistentes ao calor como suportes. O quartzo se expande quando fica quente, e os suportes adequados evitam que ele se quebre.
Outra coisa importante: mantenha-os limpos. O quartzo é bem exigente quanto à limpeza. Se graxa ou poeira de farinha se acumularem na superfície, haverá pontos quentes, e é assim que o vidro se quebra. Defina um horário regular para limpar os tubos, para que tudo funcione bem.
Além disso, trate esses tubos como um reforço, e não como um fonte de calor constante. Se você os usar continuamente, eles se desgastarão mais rápido. Use-os apenas nos momentos necessários, e eles continuarão funcionando por muito tempo.