Cara untuk Mendapatkan Suhu yang Tepat dengan Cepat (dan Konsisten)
Jika anda menggunakan ketuhar jenis deck oven, anda pasti tahu betapa sukarunya untuk mendapatkan kerak roti yang sempurna. Jika suhu terlalu tinggi untuk jangka masa yang lama, roti akan menjadi kering seperti tulang. Ia memerlukan keseimbangan yang tepat.
Itulah sebabnya kami menggunakan teknologi inframerah gelombang pendek (SWIR). Daripada menunggu udara panas terlebih dahulu – yang memakan masa yang lama – tiub tersebut menghantar tenaga secara langsung ke atas doh. Proses ini berlaku dengan sangat cepat. Anda hanya perlu menekan butang, dan suhu yang diinginkan akan tercapai dengan segera.
Mengapa ia berkesan
Semuanya bergantung pada bahan yang digunakan. Kami menggunakan filamen tungsten bertekstur padat yang diletakkan di dalam tiub kuarsa berkualiti tinggi. Filamen ini tidak memerlukan masa untuk “menyerap” haba sebelum mula berfungsi. Ia dapat mencapai suhu maksimum dengan cepat.
Namun, ada satu masalah: apabila anda sentiasa menghidupkan dan mematikan pemanas tersebut, ia akan memberi tekanan yang besar pada tiub tersebut. Tiub murah tidak dapat bertahan dengan tekanan haba seperti ini; ia akan pecah setelah beberapa ratus kali digunakan. Kami menggunakan kuarsa yang boleh mengembang dan mengecut tanpa patah.
Cara untuk menjaga tiub tersebut
Untuk mengelakkan tiub tersebut daripada rosak, kami mengisi tiub tersebut dengan gas halogen. Walaupun kedengaran rumit, sebenarnya ia merupakan sistem kitar semula. Apabila tungsten menguap, gas tersebut akan menolaknya kembali ke filamen tersebut. Ini memastikan tiub tersebut tetap berfungsi walaupun dikenakan tekanan yang tinggi.
Satu perkara yang perlu diperhatikan: pengawal kuasa yang digunakan harus sesuai dengan voltan dan kuasa yang diperlukan oleh tiub tersebut. Tiub ini menghasilkan haba yang sangat tinggi.
Periksa reflektor tersebut. Jika ia tidak准, anda akan membazir kira-kira 20% tenaga yang digunakan untuk memanaskan siling ketuhar, bukannya roti tersebut. Itu merupakan pembaziran wang.
Cara untuk memastikan ia berfungsi dengan baik dalam keadaan sebenar
Kami membuat tiub ini sebagai pengganti yang mudah digunakan. Tiada keperluan untuk adapter khas atau alat tambahan lain. Hanya konektor biasa yang diperlukan agar anda boleh terus membakar roti.
Satu-satunya peraturan yang perlu dipatuhi adalah:Pastikan kuarsa tersebut sentiasa bersih. Jika tepung atau minyak melekat pada permukaan kuarsa, ia akan menyebabkan titik panas. Titik panas ini akan merosakkan tiub tersebut lebih cepat daripada yang sepatutnya. Membersihkannya dengan cepat akan membantu anda menjimatkan wang dalam jangka panjang.