وقتی که درب فر بسته میشود و صف انتظار طولانی میشود، گرمای نامتعادل، حاشیههای محصول را تخریب میکند. عناصر گرمایشی ضعیف، زمان پخت را طولانی میکنند؛ همچنین باعث میشوند سطح بیرونی محصول کمرنگ شود، در حالی که قسمت پایینی آن سوخته میشود. لوله گرمایشی روبی، برای شکستن این چرخه ساخته شده است؛ این لوله گرمای یکنواخت و پایداری ایجاد میکند، بدون اینکه فقط به زمان توجه کند.
در قلب این دستگاه، یک عنصر کوارتز حاوی روبی وجود دارد که به سرعت واکنش نشان میدهد؛ این عنصر، دمای مورد نظر را به سرعت به دست میآورد و آن را در سراسر فضای فر حفظ میکند. در نتیجه، هر سینی – چه در فرهای دایرهای، چه فرهای چرخشی – همان میزان گرما را دریافت میکند.
در محصولات نهایی، میتوانید رنگ تمیزتر، کاراملیزاسیون یکنواختتر و بافتی ترد در بیرون و نرم در داخل را مشاهده کنید.
در دستگاههای تولید خوراکیها یا آشپزخانههایی که حجم تولید بالاست، این موضوع منجر به کاهش زمان پیشگرمایش و زمان بازیابی دستگاه میشود؛ در نتیجه، زمان کاری دستگاه کاهش مییابد. گرمای یکنواخت، باعث کاهش بررسیهای لازم برای تشخیص کیفیت محصول میشود؛ در نتیجه، محصولات بیشتری قابل فروش خواهند بود. مصرف انرژی نیز کاهش مییابد، زیرا عنصر گرمایشی دیگر مجبور نیست با نوسانات دما مبارزه کند؛ همچنین، این عنصر در برابر شوکهای حرارتی مقاومت میکند.
نصب این دستگاه در اکثر فرهای معمولی و دستگاههای تولید خوراکی، کار سادهای است؛ اما قبل از سفارش، فاصله مناسب بین عناصر گرمایشی را بررسی کنید. برخی از فرهای کوچک نیاز به براکتهای ویژه دارند.
در هنگام راهاندازی دستگاه، حتماً لوله گرمایشی را تمیز و خشک نگه دارید؛ رطوبت بر روی کوارتز میتواند عمر عنصر گرمایشی را کاهش دهد. ولتاژ و توان مورد نیاز را متناسب با سیستم کنترل دستگاه تنظیم کنید؛ در این صورت، میتوانید از یک الگوی گرمایشی پیشبینیپذیر برخوردار باشید. در نتیجه، کیفیت محصولات یکنواخت خواهد بود، نه تصادفی.